单位名称 | 北京日上科贸公司 |
简称 | 北京日上科贸 |
联系人 | 岳 |
电话 | 010-52913390 |
传真 | 010-52913391 |
2917874591@qq.com | |
网址 | http://www.rspack.com |
产品图片 | |
产品名称 | 气调包装机 |
产品型号 | |
产地 | 美国 |
上市时间 | 2015-05-05 |
预计单价 | 0 |
单位 | 台 |
创新点 | 延长保鲜时间 |
产品介绍及参数 | 适用范围:可广泛用于生.熟肉、禽、鱼以及果蔬等休闲食品或面包、糕点和盒饭等熟食品的包装,由于较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养,同时可达到较长的保鲜期,己越来越受到食品加工厂商及消费者的青昧。在欧美市场采用气调保鲜包装的食品发展十分迅速,年增长速度高达25%,目前国内市场每年气调保鲜包装生.熟产品50亿盒之多。年增长速度20%,取代传统式食品真空包装高温.高压灭菌保质不保鲜的缺点。 机器特点:气调保鲜包装国际上又称MAP,是当今世界上生、熟食品保鲜包装的一项热门先进技术,它采用CO2、N2、O2等保护性混合气体置换包装盒、袋内的空气,利用各种气体所起的不同作用,抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖,并使新鲜肉类(安全放心冷鲜肉)、鱼类、海产品、果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低;熟食新鲜肉类、鱼类、海产品、快餐盒饭、糕点等食品先抽真空,再充入二氧化碳和氮气,使产品在无氧状态下,利用各种气体所起的不同作用,不加任何防腐剂,从而使食品延长保鲜期。 食品气调保鲜包装几种保护气体国内外常用的保护气体是CO2(二氧化碳)、O2(氧气)、 N2(氮气)三种。它们各自的功能是: CO2:是一种抑制细菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点: (1) 最佳抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段(抑制细菌指数约为100个/100g以内); (2) 在低温下易溶解于水和脂肪; (3) 它对大多数需氧菌有抑菌效果,但对厌氧菌和酵母菌无效。 (4) 通常抑制细菌的最低浓度为30%。 O2: 它的作用有三方面: (1) 抑制厌氧菌的生长繁殖; (2) 保持新鲜猪、牛、羊肉的红色色泽; (3) 保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。 N2:惰性气体,与食品不起作用,仅作为混合气体的充填气体。使包装盒、袋外形美观
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