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品名：	二硫化苯酰硫胺
英文名：	BENZOY1THIAMINE DISULFIDE；PISH\BENTHUAMINE
中文别名：
CAS号：
Einecs号：
分子式：
Einecs号：
分子式：
分子量：
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风险术语：
安全术语：
执行标准：	日本标准化１９９２
物化性质：	白色晶体或结晶性粉末无臭,味微苦,熔点141～１４７摄氏度性质稳定，无吸湿性，即使与弱碱性盐类稳定，在酸性至弱酸性水溶液中稳定性与盐酸硫胺相同．系维生素Ｂ的愆生物但与其他维生素相比，稳定性好不被硫胺分解酶分解易溶于无机酸有机酸，的水溶液，几乎不溶于水．含量９８～１０２％溶状无色，澄明干燥失重工业 ≤０．５％重金属 ≤２０灼烧残渣 ≤０．２熔点师１４０～１４５摄氏度
用途：	营养增补剂具有维生素类的功效广泛用于米，小麦粉，面包速煮面馄饨，豆腐酱油，乳制品糕点等．对碱的稳定性比任何硫胺素盐类好行多且无吸湿性．加工，保存时损失少．用于米的强化时，将本品溶于稀醋酸内反米浸渍通过氨蒸气使米变为黄色．风干后即成强化米，氨处理可防止水洗损失．
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